鮮菇炒金錢展
金錢 - 200克
金針 (浸透) - 10克
雲耳 (浸透) - 10克
雞脾菇 - 100克
蒜頭 (切片) - 2粒
紅椒 (切片) - 1/2隻
醃料：
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 3湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
生粉 - 1茶匙
油 - 1湯匙
水 - 3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
蠔油 - 1茶匙
1. 金錢切薄片，拌入醃料待1/2小時。
2. 金針及雲耳浸透後修切好；雞脾菇切成厚片。
3. 燒2湯匙油，爆炒金錢與蒜片至八成熟，再與金針及雲耳兜勻，取起。
4. 燒1湯匙油，把雞脾菇炒透，將所有材料回鑊，埋獻，拌勻便可上碟。
2
3
鮮菇炒金錢展
鮮菇炒金錢展
金錢 - 200克
金針 (浸透) - 10克
雲耳 (浸透) - 10克
雞脾菇 - 100克
蒜頭 (切片) - 2粒
紅椒 (切片) - 1/2隻
醃料：
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 3湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
生粉 - 1茶匙
油 - 1湯匙
水 - 3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
蠔油 - 1茶匙
1. 金錢切薄片，拌入醃料待1/2小時。
2. 金針及雲耳浸透後修切好；雞脾菇切成厚片。
3. 燒2湯匙油，爆炒金錢與蒜片至八成熟，再與金針及雲耳兜勻，取起。
4. 燒1湯匙油，把雞脾菇炒透，將所有材料回鑊，埋獻，拌勻便可上碟。
金錢 - 200克
金針 (浸透) - 10克
雲耳 (浸透) - 10克
雞脾菇 - 100克
蒜頭 (切片) - 2粒
紅椒 (切片) - 1/2隻
醃料：
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 3湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
生粉 - 1茶匙
油 - 1湯匙
水 - 3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
蠔油 - 1茶匙
1. 金錢切薄片，拌入醃料待1/2小時。
2. 金針及雲耳浸透後修切好；雞脾菇切成厚片。
3. 燒2湯匙油，爆炒金錢與蒜片至八成熟，再與金針及雲耳兜勻，取起。
4. 燒1湯匙油，把雞脾菇炒透，將所有材料回鑊，埋獻，拌勻便可上碟。
鮮菇炒金錢展
鮮菇炒金錢展
金錢 - 200克
金針 (浸透) - 10克
雲耳 (浸透) - 10克
雞脾菇 - 100克
蒜頭 (切片) - 2粒
紅椒 (切片) - 1/2隻
醃料：
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 3湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
生粉 - 1茶匙
油 - 1湯匙
水 - 3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
蠔油 - 1茶匙
1. 金錢切薄片，拌入醃料待1/2小時。
2. 金針及雲耳浸透後修切好；雞脾菇切成厚片。
3. 燒2湯匙油，爆炒金錢與蒜片至八成熟，再與金針及雲耳兜勻，取起。
4. 燒1湯匙油，把雞脾菇炒透，將所有材料回鑊，埋獻，拌勻便可上碟。
金錢 - 200克
金針 (浸透) - 10克
雲耳 (浸透) - 10克
雞脾菇 - 100克
蒜頭 (切片) - 2粒
紅椒 (切片) - 1/2隻
醃料：
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 3湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
生粉 - 1茶匙
油 - 1湯匙
水 - 3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
蠔油 - 1茶匙
1. 金錢切薄片，拌入醃料待1/2小時。
2. 金針及雲耳浸透後修切好；雞脾菇切成厚片。
3. 燒2湯匙油，爆炒金錢與蒜片至八成熟，再與金針及雲耳兜勻，取起。
4. 燒1湯匙油，把雞脾菇炒透，將所有材料回鑊，埋獻，拌勻便可上碟。
鮮菇炒金錢展
鮮菇炒金錢展
金錢 - 200克
金針 (浸透) - 10克
雲耳 (浸透) - 10克
雞脾菇 - 100克
蒜頭 (切片) - 2粒
紅椒 (切片) - 1/2隻
醃料：
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 3湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
生粉 - 1茶匙
油 - 1湯匙
水 - 3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
蠔油 - 1茶匙
1. 金錢切薄片，拌入醃料待1/2小時。
2. 金針及雲耳浸透後修切好；雞脾菇切成厚片。
3. 燒2湯匙油，爆炒金錢與蒜片至八成熟，再與金針及雲耳兜勻，取起。
4. 燒1湯匙油，把雞脾菇炒透，將所有材料回鑊，埋獻，拌勻便可上碟。
金錢 - 200克
金針 (浸透) - 10克
雲耳 (浸透) - 10克
雞脾菇 - 100克
蒜頭 (切片) - 2粒
紅椒 (切片) - 1/2隻
醃料：
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 3湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
生粉 - 1茶匙
油 - 1湯匙
水 - 3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
蠔油 - 1茶匙
1. 金錢切薄片，拌入醃料待1/2小時。
2. 金針及雲耳浸透後修切好；雞脾菇切成厚片。
3. 燒2湯匙油，爆炒金錢與蒜片至八成熟，再與金針及雲耳兜勻，取起。
4. 燒1湯匙油，把雞脾菇炒透，將所有材料回鑊，埋獻，拌勻便可上碟。
蠔油牛肉
蠔油牛肉
牛柳 - 280克
時菜 - 160克
紅蘿蔔 (切花) - 5片
蔥 - 1條
薑 - 1片
上湯 - 4湯匙
蒜茸 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1-1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
油 - 1-1/2湯匙
水 - 4湯匙
蠔油 - 1-1/2湯匙
糖 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
麻油 - 少許
1. 將牛肉切片，加調味料醃約1/2小時。
2. 修剪蔬菜，蔥切段。
3. 燒2湯匙油，爆香薑片，加入蔬 菜，洒入4湯匙上湯將蔬菜炒透，上碟。
4. 燒3湯匙油，爆香蒜茸，加入牛肉炒透，倒入獻汁，紅蘿蔔及蔥段，拌勻，將牛肉排在蔬菜上。
牛柳 - 280克
時菜 - 160克
紅蘿蔔 (切花) - 5片
蔥 - 1條
薑 - 1片
上湯 - 4湯匙
蒜茸 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1-1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
油 - 1-1/2湯匙
水 - 4湯匙
蠔油 - 1-1/2湯匙
糖 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
麻油 - 少許
1. 將牛肉切片，加調味料醃約1/2小時。
2. 修剪蔬菜，蔥切段。
3. 燒2湯匙油，爆香薑片，加入蔬 菜，洒入4湯匙上湯將蔬菜炒透，上碟。
4. 燒3湯匙油，爆香蒜茸，加入牛肉炒透，倒入獻汁，紅蘿蔔及蔥段，拌勻，將牛肉排在蔬菜上。
紅白牛柳
紅白牛柳
牛柳 120克
椰菜花(細) 1個
甜紅椒 1隻
白飯 1碗
薑 2片
油 2茶匙
牛柳醃料﹕
蒜蓉 1茶匙
豉油 2/3茶匙
生粉 1/3茶匙
胡椒粉 適量
汁料:
水 2湯匙
生粉 1/2湯匙
豉油 1/2茶匙
糖 1/3茶匙
鹽 1/4茶匙
1. 將牛柳切絲，用醃料醃好。
2. 將椰菜花﹑紅椒洗淨。椰菜花切成小朵，灼3分鍾。紅椒去籽切條。
3. 用油將薑爆香，加入牛柳略炒，再放入椰菜花﹑紅椒及汁料，將牛柳炒熟。配白飯進食。
營養小貼士﹕
椰菜花及牛柳均含豐富膽鹼(Chloine)是組成細胞膜其中一種重要元素，對生長中的胎兒是不可缺少的。牛柳是高鐵質食物，對孕婦很有益處。
食譜提供
米施洛營養護康中心叢書「日日至營便當
牛柳 120克
椰菜花(細) 1個
甜紅椒 1隻
白飯 1碗
薑 2片
油 2茶匙
牛柳醃料﹕
蒜蓉 1茶匙
豉油 2/3茶匙
生粉 1/3茶匙
胡椒粉 適量
汁料:
水 2湯匙
生粉 1/2湯匙
豉油 1/2茶匙
糖 1/3茶匙
鹽 1/4茶匙
1. 將牛柳切絲，用醃料醃好。
2. 將椰菜花﹑紅椒洗淨。椰菜花切成小朵，灼3分鍾。紅椒去籽切條。
3. 用油將薑爆香，加入牛柳略炒，再放入椰菜花﹑紅椒及汁料，將牛柳炒熟。配白飯進食。
營養小貼士﹕
椰菜花及牛柳均含豐富膽鹼(Chloine)是組成細胞膜其中一種重要元素，對生長中的胎兒是不可缺少的。牛柳是高鐵質食物，對孕婦很有益處。
食譜提供
米施洛營養護康中心叢書「日日至營便當
蠔油牛肉
蠔油牛肉
牛柳 - 280克
時菜 - 160克
紅蘿蔔 (切花) - 5片
蔥 - 1條
薑 - 1片
上湯 - 4湯匙
蒜茸 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1-1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
油 - 1-1/2湯匙
水 - 4湯匙
蠔油 - 1-1/2湯匙
糖 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
麻油 - 少許
1. 將牛肉切片，加調味料醃約1/2小時。
2. 修剪蔬菜，蔥切段。
3. 燒2湯匙油，爆香薑片，加入蔬 菜，洒入4湯匙上湯將蔬菜炒透，上碟。
4. 燒3湯匙油，爆香蒜茸，加入牛肉炒透，倒入獻汁，紅蘿蔔及蔥段，拌勻，將牛肉排在蔬菜上。
牛柳 - 280克
時菜 - 160克
紅蘿蔔 (切花) - 5片
蔥 - 1條
薑 - 1片
上湯 - 4湯匙
蒜茸 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1-1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
油 - 1-1/2湯匙
水 - 4湯匙
蠔油 - 1-1/2湯匙
糖 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
麻油 - 少許
1. 將牛肉切片，加調味料醃約1/2小時。
2. 修剪蔬菜，蔥切段。
3. 燒2湯匙油，爆香薑片，加入蔬 菜，洒入4湯匙上湯將蔬菜炒透，上碟。
4. 燒3湯匙油，爆香蒜茸，加入牛肉炒透，倒入獻汁，紅蘿蔔及蔥段，拌勻，將牛肉排在蔬菜上。
紅白牛柳
紅白牛柳
牛柳 120克
椰菜花(細) 1個
甜紅椒 1隻
白飯 1碗
薑 2片
油 2茶匙
牛柳醃料﹕
蒜蓉 1茶匙
豉油 2/3茶匙
生粉 1/3茶匙
胡椒粉 適量
汁料:
水 2湯匙
生粉 1/2湯匙
豉油 1/2茶匙
糖 1/3茶匙
鹽 1/4茶匙
1. 將牛柳切絲，用醃料醃好。
2. 將椰菜花﹑紅椒洗淨。椰菜花切成小朵，灼3分鍾。紅椒去籽切條。
3. 用油將薑爆香，加入牛柳略炒，再放入椰菜花﹑紅椒及汁料，將牛柳炒熟。配白飯進食。
營養小貼士﹕
椰菜花及牛柳均含豐富膽鹼(Chloine)是組成細胞膜其中一種重要元素，對生長中的胎兒是不可缺少的。牛柳是高鐵質食物，對孕婦很有益處。
食譜提供
米施洛營養護康中心叢書「日日至營便當
牛柳 120克
椰菜花(細) 1個
甜紅椒 1隻
白飯 1碗
薑 2片
油 2茶匙
牛柳醃料﹕
蒜蓉 1茶匙
豉油 2/3茶匙
生粉 1/3茶匙
胡椒粉 適量
汁料:
水 2湯匙
生粉 1/2湯匙
豉油 1/2茶匙
糖 1/3茶匙
鹽 1/4茶匙
1. 將牛柳切絲，用醃料醃好。
2. 將椰菜花﹑紅椒洗淨。椰菜花切成小朵，灼3分鍾。紅椒去籽切條。
3. 用油將薑爆香，加入牛柳略炒，再放入椰菜花﹑紅椒及汁料，將牛柳炒熟。配白飯進食。
營養小貼士﹕
椰菜花及牛柳均含豐富膽鹼(Chloine)是組成細胞膜其中一種重要元素，對生長中的胎兒是不可缺少的。牛柳是高鐵質食物，對孕婦很有益處。
食譜提供
米施洛營養護康中心叢書「日日至營便當
紅白牛柳
紅白牛柳
牛柳 120克
椰菜花(細) 1個
甜紅椒 1隻
白飯 1碗
薑 2片
油 2茶匙
牛柳醃料﹕
蒜蓉 1茶匙
豉油 2/3茶匙
生粉 1/3茶匙
胡椒粉 適量
汁料:
水 2湯匙
生粉 1/2湯匙
豉油 1/2茶匙
糖 1/3茶匙
鹽 1/4茶匙
1. 將牛柳切絲，用醃料醃好。
2. 將椰菜花﹑紅椒洗淨。椰菜花切成小朵，灼3分鍾。紅椒去籽切條。
3. 用油將薑爆香，加入牛柳略炒，再放入椰菜花﹑紅椒及汁料，將牛柳炒熟。配白飯進食。
營養小貼士﹕
椰菜花及牛柳均含豐富膽鹼(Chloine)是組成細胞膜其中一種重要元素，對生長中的胎兒是不可缺少的。牛柳是高鐵質食物，對孕婦很有益處。
食譜提供
米施洛營養護康中心叢書「日日至營便當
牛柳 120克
椰菜花(細) 1個
甜紅椒 1隻
白飯 1碗
薑 2片
油 2茶匙
牛柳醃料﹕
蒜蓉 1茶匙
豉油 2/3茶匙
生粉 1/3茶匙
胡椒粉 適量
汁料:
水 2湯匙
生粉 1/2湯匙
豉油 1/2茶匙
糖 1/3茶匙
鹽 1/4茶匙
1. 將牛柳切絲，用醃料醃好。
2. 將椰菜花﹑紅椒洗淨。椰菜花切成小朵，灼3分鍾。紅椒去籽切條。
3. 用油將薑爆香，加入牛柳略炒，再放入椰菜花﹑紅椒及汁料，將牛柳炒熟。配白飯進食。
營養小貼士﹕
椰菜花及牛柳均含豐富膽鹼(Chloine)是組成細胞膜其中一種重要元素，對生長中的胎兒是不可缺少的。牛柳是高鐵質食物，對孕婦很有益處。
食譜提供
米施洛營養護康中心叢書「日日至營便當
蠔油牛肉
蠔油牛肉
牛柳 - 280克
時菜 - 160克
紅蘿蔔 (切花) - 5片
蔥 - 1條
薑 - 1片
上湯 - 4湯匙
蒜茸 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1-1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
油 - 1-1/2湯匙
水 - 4湯匙
蠔油 - 1-1/2湯匙
糖 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
麻油 - 少許
1. 將牛肉切片，加調味料醃約1/2小時。
2. 修剪蔬菜，蔥切段。
3. 燒2湯匙油，爆香薑片，加入蔬 菜，洒入4湯匙上湯將蔬菜炒透，上碟。
4. 燒3湯匙油，爆香蒜茸，加入牛肉炒透，倒入獻汁，紅蘿蔔及蔥段，拌勻，將牛肉排在蔬菜上。
牛柳 - 280克
時菜 - 160克
紅蘿蔔 (切花) - 5片
蔥 - 1條
薑 - 1片
上湯 - 4湯匙
蒜茸 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1-1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
油 - 1-1/2湯匙
水 - 4湯匙
蠔油 - 1-1/2湯匙
糖 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
麻油 - 少許
1. 將牛肉切片，加調味料醃約1/2小時。
2. 修剪蔬菜，蔥切段。
3. 燒2湯匙油，爆香薑片，加入蔬 菜，洒入4湯匙上湯將蔬菜炒透，上碟。
4. 燒3湯匙油，爆香蒜茸，加入牛肉炒透，倒入獻汁，紅蘿蔔及蔥段，拌勻，將牛肉排在蔬菜上。
紅白牛柳
紅白牛柳
牛柳 120克
椰菜花(細) 1個
甜紅椒 1隻
白飯 1碗
薑 2片
油 2茶匙
牛柳醃料﹕
蒜蓉 1茶匙
豉油 2/3茶匙
生粉 1/3茶匙
胡椒粉 適量
汁料:
水 2湯匙
生粉 1/2湯匙
豉油 1/2茶匙
糖 1/3茶匙
鹽 1/4茶匙
1. 將牛柳切絲，用醃料醃好。
2. 將椰菜花﹑紅椒洗淨。椰菜花切成小朵，灼3分鍾。紅椒去籽切條。
3. 用油將薑爆香，加入牛柳略炒，再放入椰菜花﹑紅椒及汁料，將牛柳炒熟。配白飯進食。
營養小貼士﹕
椰菜花及牛柳均含豐富膽鹼(Chloine)是組成細胞膜其中一種重要元素，對生長中的胎兒是不可缺少的。牛柳是高鐵質食物，對孕婦很有益處。
食譜提供
米施洛營養護康中心叢書「日日至營便當
牛柳 120克
椰菜花(細) 1個
甜紅椒 1隻
白飯 1碗
薑 2片
油 2茶匙
牛柳醃料﹕
蒜蓉 1茶匙
豉油 2/3茶匙
生粉 1/3茶匙
胡椒粉 適量
汁料:
水 2湯匙
生粉 1/2湯匙
豉油 1/2茶匙
糖 1/3茶匙
鹽 1/4茶匙
1. 將牛柳切絲，用醃料醃好。
2. 將椰菜花﹑紅椒洗淨。椰菜花切成小朵，灼3分鍾。紅椒去籽切條。
3. 用油將薑爆香，加入牛柳略炒，再放入椰菜花﹑紅椒及汁料，將牛柳炒熟。配白飯進食。
營養小貼士﹕
椰菜花及牛柳均含豐富膽鹼(Chloine)是組成細胞膜其中一種重要元素，對生長中的胎兒是不可缺少的。牛柳是高鐵質食物，對孕婦很有益處。
食譜提供
米施洛營養護康中心叢書「日日至營便當
蠔油牛肉
蠔油牛肉
牛柳 - 280克
時菜 - 160克
紅蘿蔔 (切花) - 5片
蔥 - 1條
薑 - 1片
上湯 - 4湯匙
蒜茸 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1-1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
油 - 1-1/2湯匙
水 - 4湯匙
蠔油 - 1-1/2湯匙
糖 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
麻油 - 少許
1. 將牛肉切片，加調味料醃約1/2小時。
2. 修剪蔬菜，蔥切段。
3. 燒2湯匙油，爆香薑片，加入蔬 菜，洒入4湯匙上湯將蔬菜炒透，上碟。
4. 燒3湯匙油，爆香蒜茸，加入牛肉炒透，倒入獻汁，紅蘿蔔及蔥段，拌勻，將牛肉排在蔬菜上。
牛柳 - 280克
時菜 - 160克
紅蘿蔔 (切花) - 5片
蔥 - 1條
薑 - 1片
上湯 - 4湯匙
蒜茸 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1-1/2茶匙
生抽 - 1湯匙
油 - 1-1/2湯匙
水 - 4湯匙
蠔油 - 1-1/2湯匙
糖 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
麻油 - 少許
1. 將牛肉切片，加調味料醃約1/2小時。
2. 修剪蔬菜，蔥切段。
3. 燒2湯匙油，爆香薑片，加入蔬 菜，洒入4湯匙上湯將蔬菜炒透，上碟。
4. 燒3湯匙油，爆香蒜茸，加入牛肉炒透，倒入獻汁，紅蘿蔔及蔥段，拌勻，將牛肉排在蔬菜上。
沙爹牛扒
沙爹牛扒
牛柳 - 280克
洋蔥(切粒) - 1/2個
青椒 - 1/2隻
紅椒 - 1/2隻
蒜茸 - 1湯匙
乾蔥茸 - 1湯匙
沙爹醬 - 1-1/2湯匙
梳打粉 - 1/2茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1-1/2茶匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 5湯匙
鹽 - 1/4茶匙.
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1/2茶匙
1. 將牛肉洗淨，切厚片，用刀背拍鬆，加調味料醃20分鐘。
2. 燒3湯匙油，將牛柳煎至八成熟盛起。
3. 燒2湯匙油，爆香配料及沙爹醬，倒入獻汁煮滾，牛柳回鑊兜勻。
牛柳 - 280克
洋蔥(切粒) - 1/2個
青椒 - 1/2隻
紅椒 - 1/2隻
蒜茸 - 1湯匙
乾蔥茸 - 1湯匙
沙爹醬 - 1-1/2湯匙
梳打粉 - 1/2茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1-1/2茶匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 5湯匙
鹽 - 1/4茶匙.
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1/2茶匙
1. 將牛肉洗淨，切厚片，用刀背拍鬆，加調味料醃20分鐘。
2. 燒3湯匙油，將牛柳煎至八成熟盛起。
3. 燒2湯匙油，爆香配料及沙爹醬，倒入獻汁煮滾，牛柳回鑊兜勻。
鹵牛展
鹵牛展
金錢牛展 - 600克
水 - 500毫升
冰糖 - 80克
老抽 - 250毫升
八角 - 2粒
薑 - 3片
紹酒 - 2湯匙
1. 燒滾1/2鑊水，將牛展拖水，備用。
2. 將所有材料放煲內煮滾，加入牛展，慢火煮1小時。
3. 取起牛展，待凍後切片上碟。
金錢牛展 - 600克
水 - 500毫升
冰糖 - 80克
老抽 - 250毫升
八角 - 2粒
薑 - 3片
紹酒 - 2湯匙
1. 燒滾1/2鑊水，將牛展拖水，備用。
2. 將所有材料放煲內煮滾，加入牛展，慢火煮1小時。
3. 取起牛展，待凍後切片上碟。
沙爹牛扒
沙爹牛扒
牛柳 - 280克
洋蔥(切粒) - 1/2個
青椒 - 1/2隻
紅椒 - 1/2隻
蒜茸 - 1湯匙
乾蔥茸 - 1湯匙
沙爹醬 - 1-1/2湯匙
梳打粉 - 1/2茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1-1/2茶匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 5湯匙
鹽 - 1/4茶匙.
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1/2茶匙
1. 將牛肉洗淨，切厚片，用刀背拍鬆，加調味料醃20分鐘。
2. 燒3湯匙油，將牛柳煎至八成熟盛起。
3. 燒2湯匙油，爆香配料及沙爹醬，倒入獻汁煮滾，牛柳回鑊兜勻。
牛柳 - 280克
洋蔥(切粒) - 1/2個
青椒 - 1/2隻
紅椒 - 1/2隻
蒜茸 - 1湯匙
乾蔥茸 - 1湯匙
沙爹醬 - 1-1/2湯匙
梳打粉 - 1/2茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1-1/2茶匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 5湯匙
鹽 - 1/4茶匙.
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1/2茶匙
1. 將牛肉洗淨，切厚片，用刀背拍鬆，加調味料醃20分鐘。
2. 燒3湯匙油，將牛柳煎至八成熟盛起。
3. 燒2湯匙油，爆香配料及沙爹醬，倒入獻汁煮滾，牛柳回鑊兜勻。
鹵牛展
鹵牛展
金錢牛展 - 600克
水 - 500毫升
冰糖 - 80克
老抽 - 250毫升
八角 - 2粒
薑 - 3片
紹酒 - 2湯匙
1. 燒滾1/2鑊水，將牛展拖水，備用。
2. 將所有材料放煲內煮滾，加入牛展，慢火煮1小時。
3. 取起牛展，待凍後切片上碟。
金錢牛展 - 600克
水 - 500毫升
冰糖 - 80克
老抽 - 250毫升
八角 - 2粒
薑 - 3片
紹酒 - 2湯匙
1. 燒滾1/2鑊水，將牛展拖水，備用。
2. 將所有材料放煲內煮滾，加入牛展，慢火煮1小時。
3. 取起牛展，待凍後切片上碟。
鹵牛展
鹵牛展
金錢牛展 - 600克
水 - 500毫升
冰糖 - 80克
老抽 - 250毫升
八角 - 2粒
薑 - 3片
紹酒 - 2湯匙
1. 燒滾1/2鑊水，將牛展拖水，備用。
2. 將所有材料放煲內煮滾，加入牛展，慢火煮1小時。
3. 取起牛展，待凍後切片上碟。
金錢牛展 - 600克
水 - 500毫升
冰糖 - 80克
老抽 - 250毫升
八角 - 2粒
薑 - 3片
紹酒 - 2湯匙
1. 燒滾1/2鑊水，將牛展拖水，備用。
2. 將所有材料放煲內煮滾，加入牛展，慢火煮1小時。
3. 取起牛展，待凍後切片上碟。
沙爹牛扒
沙爹牛扒
牛柳 - 280克
洋蔥(切粒) - 1/2個
青椒 - 1/2隻
紅椒 - 1/2隻
蒜茸 - 1湯匙
乾蔥茸 - 1湯匙
沙爹醬 - 1-1/2湯匙
梳打粉 - 1/2茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1-1/2茶匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 5湯匙
鹽 - 1/4茶匙.
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1/2茶匙
1. 將牛肉洗淨，切厚片，用刀背拍鬆，加調味料醃20分鐘。
2. 燒3湯匙油，將牛柳煎至八成熟盛起。
3. 燒2湯匙油，爆香配料及沙爹醬，倒入獻汁煮滾，牛柳回鑊兜勻。
牛柳 - 280克
洋蔥(切粒) - 1/2個
青椒 - 1/2隻
紅椒 - 1/2隻
蒜茸 - 1湯匙
乾蔥茸 - 1湯匙
沙爹醬 - 1-1/2湯匙
梳打粉 - 1/2茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1-1/2茶匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 5湯匙
鹽 - 1/4茶匙.
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1/2茶匙
1. 將牛肉洗淨，切厚片，用刀背拍鬆，加調味料醃20分鐘。
2. 燒3湯匙油，將牛柳煎至八成熟盛起。
3. 燒2湯匙油，爆香配料及沙爹醬，倒入獻汁煮滾，牛柳回鑊兜勻。
鹵牛展
鹵牛展
金錢牛展 - 600克
水 - 500毫升
冰糖 - 80克
老抽 - 250毫升
八角 - 2粒
薑 - 3片
紹酒 - 2湯匙
1. 燒滾1/2鑊水，將牛展拖水，備用。
2. 將所有材料放煲內煮滾，加入牛展，慢火煮1小時。
3. 取起牛展，待凍後切片上碟。
金錢牛展 - 600克
水 - 500毫升
冰糖 - 80克
老抽 - 250毫升
八角 - 2粒
薑 - 3片
紹酒 - 2湯匙
1. 燒滾1/2鑊水，將牛展拖水，備用。
2. 將所有材料放煲內煮滾，加入牛展，慢火煮1小時。
3. 取起牛展，待凍後切片上碟。
沙爹牛扒
沙爹牛扒
牛柳 - 280克
洋蔥(切粒) - 1/2個
青椒 - 1/2隻
紅椒 - 1/2隻
蒜茸 - 1湯匙
乾蔥茸 - 1湯匙
沙爹醬 - 1-1/2湯匙
梳打粉 - 1/2茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1-1/2茶匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 5湯匙
鹽 - 1/4茶匙.
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1/2茶匙
1. 將牛肉洗淨，切厚片，用刀背拍鬆，加調味料醃20分鐘。
2. 燒3湯匙油，將牛柳煎至八成熟盛起。
3. 燒2湯匙油，爆香配料及沙爹醬，倒入獻汁煮滾，牛柳回鑊兜勻。
牛柳 - 280克
洋蔥(切粒) - 1/2個
青椒 - 1/2隻
紅椒 - 1/2隻
蒜茸 - 1湯匙
乾蔥茸 - 1湯匙
沙爹醬 - 1-1/2湯匙
梳打粉 - 1/2茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1-1/2茶匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 5湯匙
鹽 - 1/4茶匙.
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1/2茶匙
1. 將牛肉洗淨，切厚片，用刀背拍鬆，加調味料醃20分鐘。
2. 燒3湯匙油，將牛柳煎至八成熟盛起。
3. 燒2湯匙油，爆香配料及沙爹醬，倒入獻汁煮滾，牛柳回鑊兜勻。
鮮茄燴牛肉
鮮茄燴牛肉
牛柳 - 250克
蕃茄 - 3個
洋蔥 - 1/2個
青豆 - 1-1/2湯匙
蒜蓉 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1/2湯匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 100毫升
茄汁 - 2-1/2湯匙
糖 - 1湯匙
生抽 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2湯匙
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
牛柳 - 250克
蕃茄 - 3個
洋蔥 - 1/2個
青豆 - 1-1/2湯匙
蒜蓉 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1/2湯匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 100毫升
茄汁 - 2-1/2湯匙
糖 - 1湯匙
生抽 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2湯匙
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
窩蛋牛崧飯
窩蛋牛崧飯
米 - 300克
水 - 450毫升
牛肉 - 250克
蛋 - 1隻
梳打粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 2茶匙
生抽 - 1湯匙
水 - 6湯匙
油 - 1湯匙
胡椒粉 - 少許
生抽 - 3湯匙
老抽 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
水 - 4湯匙
1. 米洗淨，隔去水份。
2 將米放煲內，注入水份，將煮飯掣開啟。
3. 牛肉洗淨、抹乾，剁爛，慢慢拌入調味料至均勻。當飯煮至水份快收乾(約15分鐘)，將牛肉鋪飯面，繼續煮至飯熟。
4. 自動熄火後，倒入雞蛋，加蓋焗5分鐘。汁料放煲內加熱，煮滾後即離火，倒入飯內，便可食用。
米 - 300克
水 - 450毫升
牛肉 - 250克
蛋 - 1隻
梳打粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 2茶匙
生抽 - 1湯匙
水 - 6湯匙
油 - 1湯匙
胡椒粉 - 少許
生抽 - 3湯匙
老抽 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
水 - 4湯匙
1. 米洗淨，隔去水份。
2 將米放煲內，注入水份，將煮飯掣開啟。
3. 牛肉洗淨、抹乾，剁爛，慢慢拌入調味料至均勻。當飯煮至水份快收乾(約15分鐘)，將牛肉鋪飯面，繼續煮至飯熟。
4. 自動熄火後，倒入雞蛋，加蓋焗5分鐘。汁料放煲內加熱，煮滾後即離火，倒入飯內，便可食用。
鮮茄燴牛肉
鮮茄燴牛肉
牛柳 - 250克
蕃茄 - 3個
洋蔥 - 1/2個
青豆 - 1-1/2湯匙
蒜蓉 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1/2湯匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 100毫升
茄汁 - 2-1/2湯匙
糖 - 1湯匙
生抽 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2湯匙
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
牛柳 - 250克
蕃茄 - 3個
洋蔥 - 1/2個
青豆 - 1-1/2湯匙
蒜蓉 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1/2湯匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 100毫升
茄汁 - 2-1/2湯匙
糖 - 1湯匙
生抽 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2湯匙
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
鬼馬牛柳絲
鬼馬牛柳絲
牛肉 - 240克
鹹菜 - 80克
油條 (切片) - 1/2孖
青椒 (切角) - 1/2隻
紅椒 (切角) - 1/2隻
蒜茸 - 1茶匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
油 - 1/2湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
水 - 4湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/4茶匙
生抽 - 1茶匙
白醋 - 1/2茶匙
胡椒粉及麻油 - 少許
1. 牛肉切絲，加入調味料，醃1/2小時。
2. 鹹菜洗淨切絲，用糖及醋各1湯匙浸1小時，隔水。
3. 燒4湯匙油，爆炒油條至脆，取起。下2湯匙油，炒牛肉至七成熟，盛起。
4. 爆香蒜茸，將牛肉回鑊，贊酒，然後加入其餘材料及獻汁拌勻上碟。
牛肉 - 240克
鹹菜 - 80克
油條 (切片) - 1/2孖
青椒 (切角) - 1/2隻
紅椒 (切角) - 1/2隻
蒜茸 - 1茶匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
油 - 1/2湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
水 - 4湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/4茶匙
生抽 - 1茶匙
白醋 - 1/2茶匙
胡椒粉及麻油 - 少許
1. 牛肉切絲，加入調味料，醃1/2小時。
2. 鹹菜洗淨切絲，用糖及醋各1湯匙浸1小時，隔水。
3. 燒4湯匙油，爆炒油條至脆，取起。下2湯匙油，炒牛肉至七成熟，盛起。
4. 爆香蒜茸，將牛肉回鑊，贊酒，然後加入其餘材料及獻汁拌勻上碟。
窩蛋牛崧飯
窩蛋牛崧飯
米 - 300克
水 - 450毫升
牛肉 - 250克
蛋 - 1隻
梳打粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 2茶匙
生抽 - 1湯匙
水 - 6湯匙
油 - 1湯匙
胡椒粉 - 少許
生抽 - 3湯匙
老抽 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
水 - 4湯匙
1. 米洗淨，隔去水份。
2 將米放煲內，注入水份，將煮飯掣開啟。
3. 牛肉洗淨、抹乾，剁爛，慢慢拌入調味料至均勻。當飯煮至水份快收乾(約15分鐘)，將牛肉鋪飯面，繼續煮至飯熟。
4. 自動熄火後，倒入雞蛋，加蓋焗5分鐘。汁料放煲內加熱，煮滾後即離火，倒入飯內，便可食用。
米 - 300克
水 - 450毫升
牛肉 - 250克
蛋 - 1隻
梳打粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 2茶匙
生抽 - 1湯匙
水 - 6湯匙
油 - 1湯匙
胡椒粉 - 少許
生抽 - 3湯匙
老抽 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
水 - 4湯匙
1. 米洗淨，隔去水份。
2 將米放煲內，注入水份，將煮飯掣開啟。
3. 牛肉洗淨、抹乾，剁爛，慢慢拌入調味料至均勻。當飯煮至水份快收乾(約15分鐘)，將牛肉鋪飯面，繼續煮至飯熟。
4. 自動熄火後，倒入雞蛋，加蓋焗5分鐘。汁料放煲內加熱，煮滾後即離火，倒入飯內，便可食用。
鬼馬牛柳絲
鬼馬牛柳絲
牛肉 - 240克
鹹菜 - 80克
油條 (切片) - 1/2孖
青椒 (切角) - 1/2隻
紅椒 (切角) - 1/2隻
蒜茸 - 1茶匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
油 - 1/2湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
水 - 4湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/4茶匙
生抽 - 1茶匙
白醋 - 1/2茶匙
胡椒粉及麻油 - 少許
1. 牛肉切絲，加入調味料，醃1/2小時。
2. 鹹菜洗淨切絲，用糖及醋各1湯匙浸1小時，隔水。
3. 燒4湯匙油，爆炒油條至脆，取起。下2湯匙油，炒牛肉至七成熟，盛起。
4. 爆香蒜茸，將牛肉回鑊，贊酒，然後加入其餘材料及獻汁拌勻上碟。
牛肉 - 240克
鹹菜 - 80克
油條 (切片) - 1/2孖
青椒 (切角) - 1/2隻
紅椒 (切角) - 1/2隻
蒜茸 - 1茶匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
油 - 1/2湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
水 - 4湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/4茶匙
生抽 - 1茶匙
白醋 - 1/2茶匙
胡椒粉及麻油 - 少許
1. 牛肉切絲，加入調味料，醃1/2小時。
2. 鹹菜洗淨切絲，用糖及醋各1湯匙浸1小時，隔水。
3. 燒4湯匙油，爆炒油條至脆，取起。下2湯匙油，炒牛肉至七成熟，盛起。
4. 爆香蒜茸，將牛肉回鑊，贊酒，然後加入其餘材料及獻汁拌勻上碟。
鬼馬牛柳絲
鬼馬牛柳絲
牛肉 - 240克
鹹菜 - 80克
油條 (切片) - 1/2孖
青椒 (切角) - 1/2隻
紅椒 (切角) - 1/2隻
蒜茸 - 1茶匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
油 - 1/2湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
水 - 4湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/4茶匙
生抽 - 1茶匙
白醋 - 1/2茶匙
胡椒粉及麻油 - 少許
1. 牛肉切絲，加入調味料，醃1/2小時。
2. 鹹菜洗淨切絲，用糖及醋各1湯匙浸1小時，隔水。
3. 燒4湯匙油，爆炒油條至脆，取起。下2湯匙油，炒牛肉至七成熟，盛起。
4. 爆香蒜茸，將牛肉回鑊，贊酒，然後加入其餘材料及獻汁拌勻上碟。
牛肉 - 240克
鹹菜 - 80克
油條 (切片) - 1/2孖
青椒 (切角) - 1/2隻
紅椒 (切角) - 1/2隻
蒜茸 - 1茶匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
油 - 1/2湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
水 - 4湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/4茶匙
生抽 - 1茶匙
白醋 - 1/2茶匙
胡椒粉及麻油 - 少許
1. 牛肉切絲，加入調味料，醃1/2小時。
2. 鹹菜洗淨切絲，用糖及醋各1湯匙浸1小時，隔水。
3. 燒4湯匙油，爆炒油條至脆，取起。下2湯匙油，炒牛肉至七成熟，盛起。
4. 爆香蒜茸，將牛肉回鑊，贊酒，然後加入其餘材料及獻汁拌勻上碟。
窩蛋牛崧飯
窩蛋牛崧飯
米 - 300克
水 - 450毫升
牛肉 - 250克
蛋 - 1隻
梳打粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 2茶匙
生抽 - 1湯匙
水 - 6湯匙
油 - 1湯匙
胡椒粉 - 少許
生抽 - 3湯匙
老抽 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
水 - 4湯匙
1. 米洗淨，隔去水份。
2 將米放煲內，注入水份，將煮飯掣開啟。
3. 牛肉洗淨、抹乾，剁爛，慢慢拌入調味料至均勻。當飯煮至水份快收乾(約15分鐘)，將牛肉鋪飯面，繼續煮至飯熟。
4. 自動熄火後，倒入雞蛋，加蓋焗5分鐘。汁料放煲內加熱，煮滾後即離火，倒入飯內，便可食用。
米 - 300克
水 - 450毫升
牛肉 - 250克
蛋 - 1隻
梳打粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 2茶匙
生抽 - 1湯匙
水 - 6湯匙
油 - 1湯匙
胡椒粉 - 少許
生抽 - 3湯匙
老抽 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
水 - 4湯匙
1. 米洗淨，隔去水份。
2 將米放煲內，注入水份，將煮飯掣開啟。
3. 牛肉洗淨、抹乾，剁爛，慢慢拌入調味料至均勻。當飯煮至水份快收乾(約15分鐘)，將牛肉鋪飯面，繼續煮至飯熟。
4. 自動熄火後，倒入雞蛋，加蓋焗5分鐘。汁料放煲內加熱，煮滾後即離火，倒入飯內，便可食用。
鬼馬牛柳絲
鬼馬牛柳絲
牛肉 - 240克
鹹菜 - 80克
油條 (切片) - 1/2孖
青椒 (切角) - 1/2隻
紅椒 (切角) - 1/2隻
蒜茸 - 1茶匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
油 - 1/2湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
水 - 4湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/4茶匙
生抽 - 1茶匙
白醋 - 1/2茶匙
胡椒粉及麻油 - 少許
1. 牛肉切絲，加入調味料，醃1/2小時。
2. 鹹菜洗淨切絲，用糖及醋各1湯匙浸1小時，隔水。
3. 燒4湯匙油，爆炒油條至脆，取起。下2湯匙油，炒牛肉至七成熟，盛起。
4. 爆香蒜茸，將牛肉回鑊，贊酒，然後加入其餘材料及獻汁拌勻上碟。
牛肉 - 240克
鹹菜 - 80克
油條 (切片) - 1/2孖
青椒 (切角) - 1/2隻
紅椒 (切角) - 1/2隻
蒜茸 - 1茶匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 1湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1茶匙
油 - 1/2湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
水 - 4湯匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/4茶匙
生抽 - 1茶匙
白醋 - 1/2茶匙
胡椒粉及麻油 - 少許
1. 牛肉切絲，加入調味料，醃1/2小時。
2. 鹹菜洗淨切絲，用糖及醋各1湯匙浸1小時，隔水。
3. 燒4湯匙油，爆炒油條至脆，取起。下2湯匙油，炒牛肉至七成熟，盛起。
4. 爆香蒜茸，將牛肉回鑊，贊酒，然後加入其餘材料及獻汁拌勻上碟。
鮮茄燴牛肉
鮮茄燴牛肉
牛柳 - 250克
蕃茄 - 3個
洋蔥 - 1/2個
青豆 - 1-1/2湯匙
蒜蓉 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1/2湯匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 100毫升
茄汁 - 2-1/2湯匙
糖 - 1湯匙
生抽 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2湯匙
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
牛柳 - 250克
蕃茄 - 3個
洋蔥 - 1/2個
青豆 - 1-1/2湯匙
蒜蓉 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1/2湯匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 100毫升
茄汁 - 2-1/2湯匙
糖 - 1湯匙
生抽 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2湯匙
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
窩蛋牛崧飯
窩蛋牛崧飯
米 - 300克
水 - 450毫升
牛肉 - 250克
蛋 - 1隻
梳打粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 2茶匙
生抽 - 1湯匙
水 - 6湯匙
油 - 1湯匙
胡椒粉 - 少許
生抽 - 3湯匙
老抽 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
水 - 4湯匙
1. 米洗淨，隔去水份。
2 將米放煲內，注入水份，將煮飯掣開啟。
3. 牛肉洗淨、抹乾，剁爛，慢慢拌入調味料至均勻。當飯煮至水份快收乾(約15分鐘)，將牛肉鋪飯面，繼續煮至飯熟。
4. 自動熄火後，倒入雞蛋，加蓋焗5分鐘。汁料放煲內加熱，煮滾後即離火，倒入飯內，便可食用。
米 - 300克
水 - 450毫升
牛肉 - 250克
蛋 - 1隻
梳打粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 2茶匙
生抽 - 1湯匙
水 - 6湯匙
油 - 1湯匙
胡椒粉 - 少許
生抽 - 3湯匙
老抽 - 1湯匙
糖 - 1茶匙
水 - 4湯匙
1. 米洗淨，隔去水份。
2 將米放煲內，注入水份，將煮飯掣開啟。
3. 牛肉洗淨、抹乾，剁爛，慢慢拌入調味料至均勻。當飯煮至水份快收乾(約15分鐘)，將牛肉鋪飯面，繼續煮至飯熟。
4. 自動熄火後，倒入雞蛋，加蓋焗5分鐘。汁料放煲內加熱，煮滾後即離火，倒入飯內，便可食用。
鮮茄燴牛肉
鮮茄燴牛肉
牛柳 - 250克
蕃茄 - 3個
洋蔥 - 1/2個
青豆 - 1-1/2湯匙
蒜蓉 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1/2湯匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 100毫升
茄汁 - 2-1/2湯匙
糖 - 1湯匙
生抽 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2湯匙
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
牛柳 - 250克
蕃茄 - 3個
洋蔥 - 1/2個
青豆 - 1-1/2湯匙
蒜蓉 - 1湯匙
梳打粉 - 1/4茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1/2湯匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙
水 - 100毫升
茄汁 - 2-1/2湯匙
糖 - 1湯匙
生抽 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2湯匙
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
西汁牛仔骨
西汁牛仔骨
牛仔骨 - 300克
西芹 - 100克
洋蔥 - 1/2個
蒜茸 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1茶匙
水 - 1茶匙
酒 - 1茶匙
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2茶匙
茄汁 - 1湯匙
好味汁 - 1湯匙
急汁 - 1/2湯匙
水 - 1湯匙
1. 牛仔骨切件，調味，醃20分鐘。
2. 西芹切角，洋蔥切絲。
3. 燒熱4湯匙油，將牛仔骨炒至七成熟，取起。
4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸，牛仔骨回鑊，注入獻汁兜勻，即成。
牛仔骨 - 300克
西芹 - 100克
洋蔥 - 1/2個
蒜茸 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1茶匙
水 - 1茶匙
酒 - 1茶匙
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2茶匙
茄汁 - 1湯匙
好味汁 - 1湯匙
急汁 - 1/2湯匙
水 - 1湯匙
1. 牛仔骨切件，調味，醃20分鐘。
2. 西芹切角，洋蔥切絲。
3. 燒熱4湯匙油，將牛仔骨炒至七成熟，取起。
4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸，牛仔骨回鑊，注入獻汁兜勻，即成。
XO醬牛柳粒
XO醬牛柳粒
牛柳 - 160克
西芹 - 160克
XO醬 - 1湯匙
蒜茸 - 1茶匙
紅椒 - 1隻
生抽 - 1/2湯匙
胡椒粉 - 少許
生粉 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
油 - 1茶匙
水 - 1湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
蠔油 - 1/2湯匙
老抽 - 1/3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/3茶匙
水 - 3湯匙
1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。
3. 牛柳泡油，取出。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
牛柳 - 160克
西芹 - 160克
XO醬 - 1湯匙
蒜茸 - 1茶匙
紅椒 - 1隻
生抽 - 1/2湯匙
胡椒粉 - 少許
生粉 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
油 - 1茶匙
水 - 1湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
蠔油 - 1/2湯匙
老抽 - 1/3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/3茶匙
水 - 3湯匙
1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。
3. 牛柳泡油，取出。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
西汁牛仔骨
西汁牛仔骨
牛仔骨 - 300克
西芹 - 100克
洋蔥 - 1/2個
蒜茸 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1茶匙
水 - 1茶匙
酒 - 1茶匙
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2茶匙
茄汁 - 1湯匙
好味汁 - 1湯匙
急汁 - 1/2湯匙
水 - 1湯匙
1. 牛仔骨切件，調味，醃20分鐘。
2. 西芹切角，洋蔥切絲。
3. 燒熱4湯匙油，將牛仔骨炒至七成熟，取起。
4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸，牛仔骨回鑊，注入獻汁兜勻，即成。
牛仔骨 - 300克
西芹 - 100克
洋蔥 - 1/2個
蒜茸 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1茶匙
水 - 1茶匙
酒 - 1茶匙
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2茶匙
茄汁 - 1湯匙
好味汁 - 1湯匙
急汁 - 1/2湯匙
水 - 1湯匙
1. 牛仔骨切件，調味，醃20分鐘。
2. 西芹切角，洋蔥切絲。
3. 燒熱4湯匙油，將牛仔骨炒至七成熟，取起。
4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸，牛仔骨回鑊，注入獻汁兜勻，即成。
XO醬牛柳粒
XO醬牛柳粒
牛柳 - 160克
西芹 - 160克
XO醬 - 1湯匙
蒜茸 - 1茶匙
紅椒 - 1隻
生抽 - 1/2湯匙
胡椒粉 - 少許
生粉 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
油 - 1茶匙
水 - 1湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
蠔油 - 1/2湯匙
老抽 - 1/3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/3茶匙
水 - 3湯匙
1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。
3. 牛柳泡油，取出。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
牛柳 - 160克
西芹 - 160克
XO醬 - 1湯匙
蒜茸 - 1茶匙
紅椒 - 1隻
生抽 - 1/2湯匙
胡椒粉 - 少許
生粉 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
油 - 1茶匙
水 - 1湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
蠔油 - 1/2湯匙
老抽 - 1/3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/3茶匙
水 - 3湯匙
1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。
3. 牛柳泡油，取出。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
XO醬牛柳粒
XO醬牛柳粒
牛柳 - 160克
西芹 - 160克
XO醬 - 1湯匙
蒜茸 - 1茶匙
紅椒 - 1隻
生抽 - 1/2湯匙
胡椒粉 - 少許
生粉 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
油 - 1茶匙
水 - 1湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
蠔油 - 1/2湯匙
老抽 - 1/3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/3茶匙
水 - 3湯匙
1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。
3. 牛柳泡油，取出。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
牛柳 - 160克
西芹 - 160克
XO醬 - 1湯匙
蒜茸 - 1茶匙
紅椒 - 1隻
生抽 - 1/2湯匙
胡椒粉 - 少許
生粉 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
油 - 1茶匙
水 - 1湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
蠔油 - 1/2湯匙
老抽 - 1/3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/3茶匙
水 - 3湯匙
1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。
3. 牛柳泡油，取出。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
西汁牛仔骨
西汁牛仔骨
牛仔骨 - 300克
西芹 - 100克
洋蔥 - 1/2個
蒜茸 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1茶匙
水 - 1茶匙
酒 - 1茶匙
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2茶匙
茄汁 - 1湯匙
好味汁 - 1湯匙
急汁 - 1/2湯匙
水 - 1湯匙
1. 牛仔骨切件，調味，醃20分鐘。
2. 西芹切角，洋蔥切絲。
3. 燒熱4湯匙油，將牛仔骨炒至七成熟，取起。
4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸，牛仔骨回鑊，注入獻汁兜勻，即成。
牛仔骨 - 300克
西芹 - 100克
洋蔥 - 1/2個
蒜茸 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1茶匙
水 - 1茶匙
酒 - 1茶匙
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2茶匙
茄汁 - 1湯匙
好味汁 - 1湯匙
急汁 - 1/2湯匙
水 - 1湯匙
1. 牛仔骨切件，調味，醃20分鐘。
2. 西芹切角，洋蔥切絲。
3. 燒熱4湯匙油，將牛仔骨炒至七成熟，取起。
4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸，牛仔骨回鑊，注入獻汁兜勻，即成。
XO醬牛柳粒
XO醬牛柳粒
牛柳 - 160克
西芹 - 160克
XO醬 - 1湯匙
蒜茸 - 1茶匙
紅椒 - 1隻
生抽 - 1/2湯匙
胡椒粉 - 少許
生粉 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
油 - 1茶匙
水 - 1湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
蠔油 - 1/2湯匙
老抽 - 1/3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/3茶匙
水 - 3湯匙
1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。
3. 牛柳泡油，取出。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
牛柳 - 160克
西芹 - 160克
XO醬 - 1湯匙
蒜茸 - 1茶匙
紅椒 - 1隻
生抽 - 1/2湯匙
胡椒粉 - 少許
生粉 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
油 - 1茶匙
水 - 1湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
蠔油 - 1/2湯匙
老抽 - 1/3湯匙
生粉 - 1/2茶匙
糖 - 1/3茶匙
水 - 3湯匙
1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。
3. 牛柳泡油，取出。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
西汁牛仔骨
西汁牛仔骨
牛仔骨 - 300克
西芹 - 100克
洋蔥 - 1/2個
蒜茸 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1茶匙
水 - 1茶匙
酒 - 1茶匙
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2茶匙
茄汁 - 1湯匙
好味汁 - 1湯匙
急汁 - 1/2湯匙
水 - 1湯匙
1. 牛仔骨切件，調味，醃20分鐘。
2. 西芹切角，洋蔥切絲。
3. 燒熱4湯匙油，將牛仔骨炒至七成熟，取起。
4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸，牛仔骨回鑊，注入獻汁兜勻，即成。
牛仔骨 - 300克
西芹 - 100克
洋蔥 - 1/2個
蒜茸 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1/2茶匙
生抽 - 1茶匙
水 - 1茶匙
酒 - 1茶匙
鹽 - 1/4茶匙
糖 - 1/2湯匙
生粉 - 1/2茶匙
茄汁 - 1湯匙
好味汁 - 1湯匙
急汁 - 1/2湯匙
水 - 1湯匙
1. 牛仔骨切件，調味，醃20分鐘。
2. 西芹切角，洋蔥切絲。
3. 燒熱4湯匙油，將牛仔骨炒至七成熟，取起。
4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸，牛仔骨回鑊，注入獻汁兜勻，即成。
提子乾班戟
提子乾班戟
即溶班戟粉 4塊分量
低脂士多啤梨乳酪 1盒
提子乾 1/3杯
1. 按盒面指示加水。
2. 將班戟粉拌勻成粉漿。
3. 粉漿分4次倒在易潔鑊上煎至兩面金黃，上碟。
4. 上碟後，淋上乳酪，灑上提子乾，即成。
食譜提供
米施洛營養中心叢書「有營瘦身便利餐」
即溶班戟粉 4塊分量
低脂士多啤梨乳酪 1盒
提子乾 1/3杯
1. 按盒面指示加水。
2. 將班戟粉拌勻成粉漿。
3. 粉漿分4次倒在易潔鑊上煎至兩面金黃，上碟。
4. 上碟後，淋上乳酪，灑上提子乾，即成。
食譜提供
米施洛營養中心叢書「有營瘦身便利餐」
西班牙豬扒
西班牙豬扒
豬扒 (每件約120克) - 4件
洋蔥 (切絲) - 1個
青椒 (切絲) - 1個
紅酒 - 1/4杯
蕃茄汁 - 3/4杯
糖 - 2茶匙
鹽及胡椒粉 - 適量
1. 拍鬆豬扒。
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。
豬扒 (每件約120克) - 4件
洋蔥 (切絲) - 1個
青椒 (切絲) - 1個
紅酒 - 1/4杯
蕃茄汁 - 3/4杯
糖 - 2茶匙
鹽及胡椒粉 - 適量
1. 拍鬆豬扒。
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。
提子乾班戟
提子乾班戟
即溶班戟粉 4塊分量
低脂士多啤梨乳酪 1盒
提子乾 1/3杯
1. 按盒面指示加水。
2. 將班戟粉拌勻成粉漿。
3. 粉漿分4次倒在易潔鑊上煎至兩面金黃，上碟。
4. 上碟後，淋上乳酪，灑上提子乾，即成。
食譜提供
米施洛營養中心叢書「有營瘦身便利餐」
即溶班戟粉 4塊分量
低脂士多啤梨乳酪 1盒
提子乾 1/3杯
1. 按盒面指示加水。
2. 將班戟粉拌勻成粉漿。
3. 粉漿分4次倒在易潔鑊上煎至兩面金黃，上碟。
4. 上碟後，淋上乳酪，灑上提子乾，即成。
食譜提供
米施洛營養中心叢書「有營瘦身便利餐」
西班牙豬扒
西班牙豬扒
豬扒 (每件約120克) - 4件
洋蔥 (切絲) - 1個
青椒 (切絲) - 1個
紅酒 - 1/4杯
蕃茄汁 - 3/4杯
糖 - 2茶匙
鹽及胡椒粉 - 適量
1. 拍鬆豬扒。
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。
豬扒 (每件約120克) - 4件
洋蔥 (切絲) - 1個
青椒 (切絲) - 1個
紅酒 - 1/4杯
蕃茄汁 - 3/4杯
糖 - 2茶匙
鹽及胡椒粉 - 適量
1. 拍鬆豬扒。
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。
西班牙豬扒
西班牙豬扒
豬扒 (每件約120克) - 4件
洋蔥 (切絲) - 1個
青椒 (切絲) - 1個
紅酒 - 1/4杯
蕃茄汁 - 3/4杯
糖 - 2茶匙
鹽及胡椒粉 - 適量
1. 拍鬆豬扒。
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。
豬扒 (每件約120克) - 4件
洋蔥 (切絲) - 1個
青椒 (切絲) - 1個
紅酒 - 1/4杯
蕃茄汁 - 3/4杯
糖 - 2茶匙
鹽及胡椒粉 - 適量
1. 拍鬆豬扒。
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。
提子乾班戟
提子乾班戟
即溶班戟粉 4塊分量
低脂士多啤梨乳酪 1盒
提子乾 1/3杯
1. 按盒面指示加水。
2. 將班戟粉拌勻成粉漿。
3. 粉漿分4次倒在易潔鑊上煎至兩面金黃，上碟。
4. 上碟後，淋上乳酪，灑上提子乾，即成。
食譜提供
米施洛營養中心叢書「有營瘦身便利餐」
即溶班戟粉 4塊分量
低脂士多啤梨乳酪 1盒
提子乾 1/3杯
1. 按盒面指示加水。
2. 將班戟粉拌勻成粉漿。
3. 粉漿分4次倒在易潔鑊上煎至兩面金黃，上碟。
4. 上碟後，淋上乳酪，灑上提子乾，即成。
食譜提供
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西班牙豬扒
西班牙豬扒
豬扒 (每件約120克) - 4件
洋蔥 (切絲) - 1個
青椒 (切絲) - 1個
紅酒 - 1/4杯
蕃茄汁 - 3/4杯
糖 - 2茶匙
鹽及胡椒粉 - 適量
1. 拍鬆豬扒。
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。
豬扒 (每件約120克) - 4件
洋蔥 (切絲) - 1個
青椒 (切絲) - 1個
紅酒 - 1/4杯
蕃茄汁 - 3/4杯
糖 - 2茶匙
鹽及胡椒粉 - 適量
1. 拍鬆豬扒。
2. 用平底鑊燒熱3湯匙油，放入豬扒以中火煎至金黃色，取起。
3. 用剩餘油爆香洋蔥絲及青椒絲，倒入紅酒及蕃茄汁煮滾，調味。
4. 放回豬扒以慢火煮8-10分鐘，上碟，即可品嚐。
提子乾班戟
提子乾班戟
即溶班戟粉 4塊分量
低脂士多啤梨乳酪 1盒
提子乾 1/3杯
1. 按盒面指示加水。
2. 將班戟粉拌勻成粉漿。
3. 粉漿分4次倒在易潔鑊上煎至兩面金黃，上碟。
4. 上碟後，淋上乳酪，灑上提子乾，即成。
食譜提供
米施洛營養中心叢書「有營瘦身便利餐」
即溶班戟粉 4塊分量
低脂士多啤梨乳酪 1盒
提子乾 1/3杯
1. 按盒面指示加水。
2. 將班戟粉拌勻成粉漿。
3. 粉漿分4次倒在易潔鑊上煎至兩面金黃，上碟。
4. 上碟後，淋上乳酪，灑上提子乾，即成。
食譜提供
米施洛營養中心叢書「有營瘦身便利餐」
青瓜蟹肉乳酪凍湯
青瓜蟹肉乳酪凍湯
青瓜 (去皮及去籽) - 500毫升
低脂原味乳酪 - 500毫升
無鹽雞湯 - 500毫升
洋蔥 (切條) - 2湯匙
紫洋蔥 (切條) - 1湯匙
鹽 (A) - 1/8茶匙
蟹肉 - 適量
菠菜 - 250克
橄欖油 - 1茶匙
蒜茸 - 2粒
咖喱粉 - 1茶匙
小茴香 - 1/2茶匙
無鹽雞湯 - 80毫升
低脂原味乳酪 - 60毫升
鹽 (B) - 1/8茶匙
1.
青瓜洗淨去皮切粒，與乳酪、雞湯、洋蔥及鹽 放入攪拌機，打至滑身。
2.
倒出放入碗內，加入剩餘的乳酪及紫洋蔥，拌勻，放入雪櫃冷凍3小時。
3.
蟹肉用水煮熟，隔水後放入雪櫃。 揀出菠菜的葉部，洗淨，然後以中火煮至軟身 (期間不要加水)，取出菠菜，用吸油紙吸去多餘水份，備用。
4.
用小火將油加熱，加入蒜茸煮2分鐘，加入 咖喱粉及小茴香略炒，熄火。放入菠菜，拌勻。 將菠菜、雞湯、乳酪及鹽放入攪拌機，打至滑身，取出放入碗內，包上保鮮紙，放入雪櫃冷凍。用湯匙慢慢於湯面上加入咖喱菠菜。最後，放進少量蟹肉。
青瓜 (去皮及去籽) - 500毫升
低脂原味乳酪 - 500毫升
無鹽雞湯 - 500毫升
洋蔥 (切條) - 2湯匙
紫洋蔥 (切條) - 1湯匙
鹽 (A) - 1/8茶匙
蟹肉 - 適量
菠菜 - 250克
橄欖油 - 1茶匙
蒜茸 - 2粒
咖喱粉 - 1茶匙
小茴香 - 1/2茶匙
無鹽雞湯 - 80毫升
低脂原味乳酪 - 60毫升
鹽 (B) - 1/8茶匙
1.
青瓜洗淨去皮切粒，與乳酪、雞湯、洋蔥及鹽 放入攪拌機，打至滑身。
2.
倒出放入碗內，加入剩餘的乳酪及紫洋蔥，拌勻，放入雪櫃冷凍3小時。
3.
蟹肉用水煮熟，隔水後放入雪櫃。 揀出菠菜的葉部，洗淨，然後以中火煮至軟身 (期間不要加水)，取出菠菜，用吸油紙吸去多餘水份，備用。
4.
用小火將油加熱，加入蒜茸煮2分鐘，加入 咖喱粉及小茴香略炒，熄火。放入菠菜，拌勻。 將菠菜、雞湯、乳酪及鹽放入攪拌機，打至滑身，取出放入碗內，包上保鮮紙，放入雪櫃冷凍。用湯匙慢慢於湯面上加入咖喱菠菜。最後，放進少量蟹肉。
青瓜蟹肉乳酪凍湯
青瓜蟹肉乳酪凍湯
青瓜 (去皮及去籽) - 500毫升
低脂原味乳酪 - 500毫升
無鹽雞湯 - 500毫升
洋蔥 (切條) - 2湯匙
紫洋蔥 (切條) - 1湯匙
鹽 (A) - 1/8茶匙
蟹肉 - 適量
菠菜 - 250克
橄欖油 - 1茶匙
蒜茸 - 2粒
咖喱粉 - 1茶匙
小茴香 - 1/2茶匙
無鹽雞湯 - 80毫升
低脂原味乳酪 - 60毫升
鹽 (B) - 1/8茶匙
1.
青瓜洗淨去皮切粒，與乳酪、雞湯、洋蔥及鹽 放入攪拌機，打至滑身。
2.
倒出放入碗內，加入剩餘的乳酪及紫洋蔥，拌勻，放入雪櫃冷凍3小時。
3.
蟹肉用水煮熟，隔水後放入雪櫃。 揀出菠菜的葉部，洗淨，然後以中火煮至軟身 (期間不要加水)，取出菠菜，用吸油紙吸去多餘水份，備用。
4.
用小火將油加熱，加入蒜茸煮2分鐘，加入 咖喱粉及小茴香略炒，熄火。放入菠菜，拌勻。 將菠菜、雞湯、乳酪及鹽放入攪拌機，打至滑身，取出放入碗內，包上保鮮紙，放入雪櫃冷凍。用湯匙慢慢於湯面上加入咖喱菠菜。最後，放進少量蟹肉。
青瓜 (去皮及去籽) - 500毫升
低脂原味乳酪 - 500毫升
無鹽雞湯 - 500毫升
洋蔥 (切條) - 2湯匙
紫洋蔥 (切條) - 1湯匙
鹽 (A) - 1/8茶匙
蟹肉 - 適量
菠菜 - 250克
橄欖油 - 1茶匙
蒜茸 - 2粒
咖喱粉 - 1茶匙
小茴香 - 1/2茶匙
無鹽雞湯 - 80毫升
低脂原味乳酪 - 60毫升
鹽 (B) - 1/8茶匙
1.
青瓜洗淨去皮切粒，與乳酪、雞湯、洋蔥及鹽 放入攪拌機，打至滑身。
2.
倒出放入碗內，加入剩餘的乳酪及紫洋蔥，拌勻，放入雪櫃冷凍3小時。
3.
蟹肉用水煮熟，隔水後放入雪櫃。 揀出菠菜的葉部，洗淨，然後以中火煮至軟身 (期間不要加水)，取出菠菜，用吸油紙吸去多餘水份，備用。
4.
用小火將油加熱，加入蒜茸煮2分鐘，加入 咖喱粉及小茴香略炒，熄火。放入菠菜，拌勻。 將菠菜、雞湯、乳酪及鹽放入攪拌機，打至滑身，取出放入碗內，包上保鮮紙，放入雪櫃冷凍。用湯匙慢慢於湯面上加入咖喱菠菜。最後，放進少量蟹肉。
青瓜蟹肉乳酪凍湯
青瓜蟹肉乳酪凍湯
青瓜 (去皮及去籽) - 500毫升
低脂原味乳酪 - 500毫升
無鹽雞湯 - 500毫升
洋蔥 (切條) - 2湯匙
紫洋蔥 (切條) - 1湯匙
鹽 (A) - 1/8茶匙
蟹肉 - 適量
菠菜 - 250克
橄欖油 - 1茶匙
蒜茸 - 2粒
咖喱粉 - 1茶匙
小茴香 - 1/2茶匙
無鹽雞湯 - 80毫升
低脂原味乳酪 - 60毫升
鹽 (B) - 1/8茶匙
1.
青瓜洗淨去皮切粒，與乳酪、雞湯、洋蔥及鹽 放入攪拌機，打至滑身。
2.
倒出放入碗內，加入剩餘的乳酪及紫洋蔥，拌勻，放入雪櫃冷凍3小時。
3.
蟹肉用水煮熟，隔水後放入雪櫃。 揀出菠菜的葉部，洗淨，然後以中火煮至軟身 (期間不要加水)，取出菠菜，用吸油紙吸去多餘水份，備用。
4.
用小火將油加熱，加入蒜茸煮2分鐘，加入 咖喱粉及小茴香略炒，熄火。放入菠菜，拌勻。 將菠菜、雞湯、乳酪及鹽放入攪拌機，打至滑身，取出放入碗內，包上保鮮紙，放入雪櫃冷凍。用湯匙慢慢於湯面上加入咖喱菠菜。最後，放進少量蟹肉。
青瓜 (去皮及去籽) - 500毫升
低脂原味乳酪 - 500毫升
無鹽雞湯 - 500毫升
洋蔥 (切條) - 2湯匙
紫洋蔥 (切條) - 1湯匙
鹽 (A) - 1/8茶匙
蟹肉 - 適量
菠菜 - 250克
橄欖油 - 1茶匙
蒜茸 - 2粒
咖喱粉 - 1茶匙
小茴香 - 1/2茶匙
無鹽雞湯 - 80毫升
低脂原味乳酪 - 60毫升
鹽 (B) - 1/8茶匙
1.
青瓜洗淨去皮切粒，與乳酪、雞湯、洋蔥及鹽 放入攪拌機，打至滑身。
2.
倒出放入碗內，加入剩餘的乳酪及紫洋蔥，拌勻，放入雪櫃冷凍3小時。
3.
蟹肉用水煮熟，隔水後放入雪櫃。 揀出菠菜的葉部，洗淨，然後以中火煮至軟身 (期間不要加水)，取出菠菜，用吸油紙吸去多餘水份，備用。
4.
用小火將油加熱，加入蒜茸煮2分鐘，加入 咖喱粉及小茴香略炒，熄火。放入菠菜，拌勻。 將菠菜、雞湯、乳酪及鹽放入攪拌機，打至滑身，取出放入碗內，包上保鮮紙，放入雪櫃冷凍。用湯匙慢慢於湯面上加入咖喱菠菜。最後，放進少量蟹肉。
青瓜蟹肉乳酪凍湯
青瓜蟹肉乳酪凍湯
青瓜 (去皮及去籽) - 500毫升
低脂原味乳酪 - 500毫升
無鹽雞湯 - 500毫升
洋蔥 (切條) - 2湯匙
紫洋蔥 (切條) - 1湯匙
鹽 (A) - 1/8茶匙
蟹肉 - 適量
菠菜 - 250克
橄欖油 - 1茶匙
蒜茸 - 2粒
咖喱粉 - 1茶匙
小茴香 - 1/2茶匙
無鹽雞湯 - 80毫升
低脂原味乳酪 - 60毫升
鹽 (B) - 1/8茶匙
1.
青瓜洗淨去皮切粒，與乳酪、雞湯、洋蔥及鹽 放入攪拌機，打至滑身。
2.
倒出放入碗內，加入剩餘的乳酪及紫洋蔥，拌勻，放入雪櫃冷凍3小時。
3.
蟹肉用水煮熟，隔水後放入雪櫃。 揀出菠菜的葉部，洗淨，然後以中火煮至軟身 (期間不要加水)，取出菠菜，用吸油紙吸去多餘水份，備用。
4.
用小火將油加熱，加入蒜茸煮2分鐘，加入 咖喱粉及小茴香略炒，熄火。放入菠菜，拌勻。 將菠菜、雞湯、乳酪及鹽放入攪拌機，打至滑身，取出放入碗內，包上保鮮紙，放入雪櫃冷凍。用湯匙慢慢於湯面上加入咖喱菠菜。最後，放進少量蟹肉。
青瓜 (去皮及去籽) - 500毫升
低脂原味乳酪 - 500毫升
無鹽雞湯 - 500毫升
洋蔥 (切條) - 2湯匙
紫洋蔥 (切條) - 1湯匙
鹽 (A) - 1/8茶匙
蟹肉 - 適量
菠菜 - 250克
橄欖油 - 1茶匙
蒜茸 - 2粒
咖喱粉 - 1茶匙
小茴香 - 1/2茶匙
無鹽雞湯 - 80毫升
低脂原味乳酪 - 60毫升
鹽 (B) - 1/8茶匙
1.
青瓜洗淨去皮切粒，與乳酪、雞湯、洋蔥及鹽 放入攪拌機，打至滑身。
2.
倒出放入碗內，加入剩餘的乳酪及紫洋蔥，拌勻，放入雪櫃冷凍3小時。
3.
蟹肉用水煮熟，隔水後放入雪櫃。 揀出菠菜的葉部，洗淨，然後以中火煮至軟身 (期間不要加水)，取出菠菜，用吸油紙吸去多餘水份，備用。
4.
用小火將油加熱，加入蒜茸煮2分鐘，加入 咖喱粉及小茴香略炒，熄火。放入菠菜，拌勻。 將菠菜、雞湯、乳酪及鹽放入攪拌機，打至滑身，取出放入碗內，包上保鮮紙，放入雪櫃冷凍。用湯匙慢慢於湯面上加入咖喱菠菜。最後，放進少量蟹肉。
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