沙爹牛扒

沙爹牛扒



牛柳 - 280克
洋蔥(切粒) - 1/2個
青椒 - 1/2隻
紅椒 - 1/2隻
蒜茸 - 1湯匙
乾蔥茸 - 1湯匙
沙爹醬 - 1-1/2湯匙




梳打粉 - 1/2茶匙
水 - 2湯匙
糖 - 1/2茶匙
生抽 - 1-1/2茶匙
老抽 - 1/2茶匙
油 - 1湯匙




水 - 5湯匙
鹽 - 1/4茶匙.
糖 - 1/2茶匙
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
老抽 - 1/2茶匙




1. 將牛肉洗淨，切厚片，用刀背拍鬆，加調味料醃20分鐘。
2. 燒3湯匙油，將牛柳煎至八成熟盛起。
3. 燒2湯匙油，爆香配料及沙爹醬，倒入獻汁煮滾，牛柳回鑊兜勻。