紅白牛柳
牛柳 120克
椰菜花(細) 1個
甜紅椒 1隻
白飯 1碗
薑 2片
油 2茶匙
牛柳醃料﹕
蒜蓉 1茶匙
豉油 2/3茶匙
生粉 1/3茶匙
胡椒粉 適量
汁料:
水 2湯匙
生粉 1/2湯匙
豉油 1/2茶匙
糖 1/3茶匙
鹽 1/4茶匙
1. 將牛柳切絲，用醃料醃好。
2. 將椰菜花﹑紅椒洗淨。椰菜花切成小朵，灼3分鍾。紅椒去籽切條。
3. 用油將薑爆香，加入牛柳略炒，再放入椰菜花﹑紅椒及汁料，將牛柳炒熟。配白飯進食。
營養小貼士﹕
椰菜花及牛柳均含豐富膽鹼(Chloine)是組成細胞膜其中一種重要元素，對生長中的胎兒是不可缺少的。牛柳是高鐵質食物，對孕婦很有益處。
食譜提供
米施洛營養護康中心叢書「日日至營便當
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